CHAMPIGNONS FARCIS AUX ÉPINARDS ET AUX ARTICHAUTS

épinards photo

Les champignons farcis aux épinards et aux artichauts sont l’apéritif ou le casse-croûte idéal pour les jours de chasse ! Si simple à réaliser, cette recette est sans produits laitiers, sans gluten, végétalienne et compatible avec Whole30. Ne soyez pas surpris si elle disparaît rapidement lors de votre prochaine fête !

POURQUOI CETTE RECETTE FONCTIONNE :

La recette de la crème d’épinards et d’artichauts sans produits laitiers est si simple à réaliser, seulement 5 ingrédients ! Cette trempette aux épinards et aux artichauts est excellente en soi, mais elle passe au niveau supérieur en étant farcie de champignons !
Parfaite pour les fêtes élégantes ou les rassemblements de gibier, cette recette de champignons farcis super simple sera le succès de toutes vos rencontres ! Elle est naturellement sans gluten, sans produits laitiers, végétalienne, paléo et Whole30 !
La base de la trempette aux épinards et aux artichauts est faite avec des noix de cajou, mais il y a aussi des instructions sur la façon de la rendre complètement exempte de noix !
Comme ces champignons farcis végétaliens sont si faciles à préparer, ils sont aussi un excellent moyen d’ajouter des légumes à la garniture !

NOTES SUR LES INGRÉDIENTS :

Cette recette utilise des ingrédients faciles à trouver que vous devriez pouvoir trouver dans n’importe quelle épicerie (ou en ligne). Voici quelques conseils sur ce qu’il faut rechercher et pourquoi ces ingrédients sont géniaux !

Épinards : cette recette requiert des épinards congelés (ou du chou frisé congelé) qui ont été décongelés et dont tout le liquide excédentaire a été pressé. J’aime acheter des épinards biologiques pour cette recette, car les épinards figurent sur la liste des “dirty dozen”.
Coeurs d’artichauts : pour rendre cette recette facile à réaliser, elle utilise des coeurs d’artichauts en conserve dans de l’eau. Il suffit d’égoutter les coeurs d’artichauts et de les rincer avant de les utiliser dans la recette. Si vous ne trouvez pas de cœurs d’artichauts en conserve dans l’eau, vous pouvez également utiliser des cœurs d’artichauts congelés qui ont été cuits. Suivez les instructions de cet article !
Noix de cajou crues trempées : les noix de cajou trempées se mélangent dans la sauce la plus crémeuse et la plus délicieuse ! Le trempage des noix de cajou est facile ! Découvrez ci-dessous mes 3 meilleures façons de faire tremper les noix de cajou ! J’achète toujours des noix de cajou crues pour faire des sauces comme celle-ci car la torréfaction des noix de cajou fait ressortir davantage la saveur de noisette.
Les champignons : Les champignons sont considérés comme un super aliment pour beaucoup de gens ! Ils regorgent de fibres et de protéines, sont pleins de saveur et sont une excellente source de vitamines B, de sélénium, de potassium, de cuivre et de vitamine C ! J’ai utilisé de gros champignons de Paris dans cette recette, mais des petits champignons Portobello seraient également très bien !
Aminos à la noix de coco : Les aminos à la noix de coco sont une alternative à la sauce de soja, sans gluten et sans soja. Fabriqués à partir de la fermentation de l’eau de la noix de coco, les aminos de la noix de coco ajoutent une saveur salée et s’ajoutent à l’umami du plat.
Vinaigre balsamique : le vinaigre balsamique est mon ingrédient secret pour donner aux champignons leur meilleur goût ! Assurez-vous que vous appréciez la saveur de votre balsamique avant de l’utiliser dans ce plat. Le vinaigre balsamique bon marché peut ruiner un plat.